板チョコレート（ベトナム60）

ベトナム産トリニタリオ種カカオのチョコレートです。フルーツの香りとほのかな酸味が特徴のカカオで、生産量が世界の1％ととても希少です。ベトナム産カカオが注目されるきっかけとなったのは、パリで開催されるチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ。ベトナム産のカカオ豆が「インターナショナル・カカオ・アワード」の「カカオ・オブ・エクセレンス」を受賞したことに始まり、今ではオランダやベルギー、フランスのチョコレートメーカーもベトナムに加工工場を設立するほど、ベトナム産カカオは世界的に期待されています。